У фільмі «Стріляйте в піаніста» ми зустрічаємо популярного паризького піаніста Едуара Сарояна, який намагається втекти від болю, пов’язаного з трагічною втратою своєї дружини. Він вирішує зануритися в музику, граючи в одному з ресторанів під псевдонімом Шарлі Колер. Але, прагнучи уникнути зв’язків, Едуар незабаром зустрічає чарівну офіціантку Олену, в яку закохується, хоча так і не наважується зізнатися у своїх почуттях. Коли алкоголь підштовхує його до інтрижки з легковажною повією Кларисою, його життя приймає несподіваний поворот. Все загострюється, коли до ресторану завітав брат Едуара, Шико, втікаючи від озброєних гангстерів. Переляканий, він просить про допомогу, і брат, не вагаючись, виручає його. Проте це рішення стає для Едуара фатальним: він накликає гнів мафії, і тепер небезпека загрожує не лише йому, а й коханій Олені. Чи зможе він врятувати їх обох від неминучої катастрофи?