Історія знаменитого маніяка Ганнібала Лектора продовжується у фільмі «Ганнібал». Протягом десяти років доктор удавався від правосуддя, мандруючи світом і відкриваючи нові горизонти. Він облаштувався у Флоренції, де успішно читав лекції з мистецтва для широкої аудиторії. Проте одна з його жертв, ексцентричний та покалічений мільярдер Мейсон Вёрджер, виношував сплановану помсту, сподіваючись покарати свого мучителя. Вірджер намагається допомогти Кларисі Старлінг, коли вона опиняється під прицілом критики через невдалу операцію. Його мета — через співробітницю ФБР вийти на слід Ганнібала і змусити пережити всі муки, які зазнав сам. Тим часом, в Італії, поліцейський Пацци натрапляє на оголошення про винагороду за упіймання Лектора. Він зв’язує докази та намагається викрити нову особистість Ганнібала. Розуміючи, що спокій може бути лише після усунення загрози, доктор повертається до США. Тепер гра Мейсона переходить на новий рівень, де важко визначити, хто ж справжній мисливець, а хто же...